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Receta de ceviche peruano tradicional√

ceviche peruano receta original
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Que Hacer | El ceviche peruano en el país sudamericano es toda una identidad nacional, es uno de los platos favoritos de su gastronomía, para ofrecer a sus visitantes tal fama tiene este plato es que hay restaurantes en todo el país que solo se dedican a servir este plato que su principal ingrediente es el pescado.

Este plato llamado ceviche no solo es famoso en Perú si no también en muchos otros países de latinoamericana como pueden ser: Ecuador, Colombia, Chile, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Panamá, aunque muchos piensan que la originalidad de este plato es Peruano.




Historia de la receta de ceviche peruano

En la actualidad existente muchas teorías sobre el origen del ceviche pero nadie la a documentado suficientemente como para probar su proveniencia original, pero existe una teoría que si cobra más relevancia que hace referencia a un antiguo plato del Perú ancestral y que procede de la cultura Moche, tenia su asentamiento en el norte del Perú, se dice que estas personas preparaban este plato a base de pescado marinado con zumo de tumbo (fruta ácida) y que en algunos sectores de la costa peruana ademas se le agregaba sal y ají al gusto.

Sin embargo con la llegada de los españoles este plato se transformo y le agregaron la cebolla y el limón las mujeres que llegaron con Francisco Pizarro juntaron estos ingredientes y lo mezclaron con el pescado llamándolo “Sibech” que en la lengua árabe quiere decir comida ácida y que con el pasar de los años a la final a derivado con el nombre de ceviche que es como lo conocemos en la actualidad.

Receta de ceviche peruano tradicional

Desde la redacción de Www.QueHacer.Top te hemos preparado esta receta muy tradicional y delicioso plato del ceviche peruano cuyo principal ingrediente es el pescado marinado un plato sencillo de preparar si sigue paso a paso la siguiente receta.

receta ceviche de pescado
Ceviche peruano

Ingredientes

  • 1 kilo de lenguado, merluza o mero (de referencia que no sea un pescado grasoso)
  • 1 cebolla morada (cortada en juliana)
  • 1 ají limo o en su defecto ají chili
  • 10 limones (limas en europa)
  • cilantro fresco y sal al gusto

Preparación

  • Cortar el pescado que hayas elegido en cuadros de 2 o 3 centímetros esto no es una regla pero es recomendable.
  • En un bol de cristal frota el ají para aprovechar el aroma propio de este producto.
  • Agrega el pescado al bol y echa el zumo del limón (previamente exprimido) sobre el pescado, le añadimos sal y pimienta la gusto, una media cucharada de ajo molido, le añadimos cebolla y cilantro picado al gusto.
  • Es necesario tener en cuenta que no se debe dejar pasar más de unos diez minutos para servir el ceviche ya que no es recomendable dejar cocinar exageradamente.
  • En algunos países también se le agrega al ceviche maíz tostado a la hora de servir para acompañar el plato
  • El ceviche se lo puede acompañar con chips de patatas (papas) plátano macho o de maíz según el gusto personal de cada uno, vale la pena recalcar que este plato se lo sirve y se lo come frió.

Esperamos que les sea de mucha ayuda y se anime a probar un exquisito plato de esta región del mundo BUEN PROVECHO si desea conocer otros plato a lo mejor te puede interesar comidas típicas de Honduras otra de las gastronomías buenas y desconocida en muchos países.

 

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